סגולה לפרנסה טובה: מתכון מוצלח לחלת מפתח
כמידי שנה המנהג והסגולה הידועה לפרנסה טובה היא הכנת חלה בצורת מפתח בשבת שאחרי חג הפסח | מתכון לחלת מפתח מוצלחת ואופן הכנתה
מירב מלכה | מתכונים 13.4.2023 | 22:41
מתכון לחלת מפתח מוצלחת וטעימה / מירב מלכה
המצרכים לחלת מפתח מוצלחת וטעימה:
- 1 ק"ג קמח
- 2 כפות שמרים
- 5 כפות סוכר
- 2 ביצים
- 2 וחצי כוסות מים חמימים
- כף וחצי מלח
- 1/4 כוס שמן
אופן ההכנה לחלת מפתח מוצלחת וטעימה:
- בקערה מכניסים את הקמח ומוסיפים את השמרים, והסוכר, מערבלים מעט ומוסיפים ביצה 1 ממשיכים לערבל במשך כ3 דקות
- מוסיפים את הביצה השניה ומערבלים שוב 3 דקות נוספות עד שמתקבל מרקם קוסקוס עבה מאוד.
- מוסיפים 2 וחצי כוסות מים בטיפות קטנות כל פעם במשך 10 דקות תוך כדי עירבול.
- לקראת הסוף מוסיפים כף וחצי מלח ולסיום רבע כוס שמן.
- נותנים למיקסר לעבוד עד שמתקבל בצק אחיד וטוב
- מניחים בצד להתפחה במשך כשעה במקרר, מורידים את הנפח ונותנים שוב התפחה במשך חצי שעה בחוץ.
- יוצרים חלת מפתח ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה להתפחה של עוד 10 דקות.
- מברישים בביצה ושומשום ומכניסים לתנור שחומם מראש על 220 מעלות ואופים במשך 20 דקות.
הכנת חלת מפתח:
- יוצרים 3 לחמניות מעניינות ומניחים אותן בצורת פרח, מתחת מניחים חלה ארוכה ובסופה מניחים 2 חלות קטנטנות בכדי לתת צורה של מפתח.
- בראש החלה במקום בו מתחברת החלה עם הלחמניות מלפפים פס רחב של בצק ובכך מתקבלת חלת מפתח מרהיבה ומיוחדת.
בהצלחה רבה ובתאבון